一粥一饭，当思来之不易；

半丝半缕，恒念物力维艰。

近来，联合国再次发布警告，世界濒临至少50年来最严重粮食危机。我们国家领导人也多次强调粮食问题，指出餐饮浪费问题触目惊心，令人痛心！并对此做出重要指示，倡导全民珍惜粮食，厉行节约、反对浪费。

今年全球新冠肺炎疫情、蝗灾、极端天气等因素所带来的影响，更是给我们敲响了警钟，需要我们增强风险意识。日子过得越好，越不能忘本，越要将“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”牢记于心，并身体力行。

曾有人计算过，中国粮食在“全口径”上实现100%的自给自足，还需要增加大约3亿亩耕地来种植大豆等作物。而增加耕地并非一朝一夕能够完成，眼前能做的就是“珍惜粮食”。不要小看小小的四个字，这四个字背后带动的是数以亿计的粮食。

2014年时任国家粮食局副局长的吴子丹曾透露：我国在粮食生产、流通、加工、消费等环节存在大量浪费现象，每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤。

中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会曾联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，2015年中国城市餐饮业餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。而中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，此外，大型聚会浪费则达38%，而学生盒饭有1/3被扔掉。

面对如此庞大的数据，做为一个有社会责任感的企业，万福公司在节约粮食方面走在了前面。对员工工作餐实行计划供应，按需点餐的原则，切实培养员工的节约习惯，在公司内营造了浪费可耻、节约为荣的氛围。通过一段时间的努力，大家都养成了不浪费粮食、合理取食的良好习惯，现在每天基本上不会有倒剩饭剩菜的情况发生了。

不仅在公司内如此，我们还呼吁大家从自身做起，珍惜粮食，拒绝舌尖上的浪费，将中华民族勤俭节约的优良传统发扬到日常生活中，并引导身边的人，努力做到以下几点：

• 按需点餐，适量为度。

• 剩饭剩菜，及时打包。

• 以身作则，积极推广。

• 文明就餐，健康饮食。

  
  

作者：莫静霞

说明：本文数据部分引用自财经郎眼官方帐号2020.8.14文章《节约粮食，传递出的信号不止这么简单》。

2020.9.25